Żelazo pełni bardzo ważną funkcję w organizmie każdego człowieka. Stanowi istotny składnik hemoglobiny, czyli białka, które odpowiada za natlenienie krwi i rozprowadzanie go do wszystkich komórek ciała. Co więcej, żelazo chroni przed anemią, wspiera układ odpornościowy i pomaga w walce ze stresem. Składnik ten jest szczególnie ważny dla kobiet i młodych dziewcząt, które przez wzgląd na menstruację są bardziej narażone na jego niedobry.
Rola żelaza w organizmie
Żelazo jak składnik hemoglobiny i mioglobiny wpływa na odpowiednie dotlenienie narządów i mięśni człowieka. Oprócz tego ma ono ogromny wpływ na prawidłowe działanie układu nerwowego. Wspiera jego funkcjonowanie, zapewniając odporność na stres. Co więcej, składnik ten ma wpływ na działanie układu immunologicznego, poprzez aktywowanie komórek odpornościowych. Żelazo jest też niezbędne do procesu detoksykacji wątroby i wpływa na metabolizm cholesterolu. To jednak nie wszystko. Pierwiastek ten jest niezbędny do procesu wytwarzania czerwonych krwinek szpiku kostnego, a także działa stymulująco na enzymy tkankowe. Co ważne, żelazo wchłaniane jest w jelicie cienkim i dwunastnicy, a organizm ludzki jest w stanie je magazynować pod postacią ferrytyny i hemosyderyny.
Czym grożą niedobory żelaza?
Niedobór żelaza jest groźny dla wszystkich, jednak to przede wszystkim młode dziewczęta i kobiety w okresie menstruacji są szczególnie narażone na utratę tego cennego pierwiastka. Dzieje się tak, ponieważ składnik ten jest wydalany z organizmu wraz z krwią menstruacyjną. Biorąc pod uwagę fakt, że straty tego pierwiastka są regularne i częste, konieczne jest uzupełnianie niedoborów przede wszystkim przez właściwą dietę. W przypadku bardzo długiego i obfitego krwawienia konieczne może się okazać suplementacja żelaza. Kobiety i dziewczęta mają predyspozycje do niedokrwistości mikrocytarnej. Objawia się ona bladością cery, problemami z uwagą i koncentracją, ogólnym osłabieniem i brakiem siły. Może pojawić się też kołatanie serca, a nawet duszności. Osoby cierpiące na niedobór żelaza mogą też zauważyć wypadanie włosów. Następstwem niedoborów jest też osłabienie pracy układu immunologicznego, a co za tym idzie zwiększona podatność na infekcje.
Jak dbać o prawidłowy poziom żelaza?
Podczas układania diety należy pamiętać, że żelazo jest słabo przyswajalne przez ludzki organizm i tylko około 25% tego pierwiastka jest wchłaniane przez nasz organizm. Co więcej, znaczenie ma sama forma. Żelazo niehemowe, czyli pochodzące z roślin jest trudniejsze do przyswojenia. Aby uzupełnić niedobory, należy wiec sięgać przede wszystkim po żelazo w formie hemowej, chodzi tu przede wszystkim o mięso i podroby. Warto postawić w szczególności na chudą wołowinę, ryby i jaja. Jeśli chodzi o źródła żelaza pochodzenia roślinnego, najwięcej tego pierwiastka znajdziemy w orzachach, pestkach dyni, roślinach strączkowych, brokułach, szpinaku, natce pietruszki, otrębach pszennych, kakao i daktylach. Ciekawym sposobem na uzupełnienie niedoborów może być suplementacja mikroalgi, jaką jest spirulina.
Całkiem fajnie się czyta ten wpis. Dzięki, szeruje to dalej.
Zgadzam się w stu procentach. Mam nadzieję, że w portalu pojawi się więcej artykułów dokładnie w tym temacie.